Ayam Panggang Rica

Ayam Panggang Rica 
untuk 6 Porsi

Kita mulai dari
Bahan.  Siapkan
8 buah sayap ayam, dipotong 2 bagian, bisa difariasi dengan dada dan paha sesuai selera.
1 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir
350 ml air
2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus
8 buah cabai merah
6 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat
2 cm jahe

Cara Membuat
1. Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam dan diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus. Aduk sampai harus.
3. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna
4. Tambahkan gula, garam, dan air. Masak hingga airnya mengering.
5. Oven dengan api bawah 190 drajat celsius 20 menit hingga matang dan
    bisa juga dengan dibakar. Sesuai selera .

===================Slamat Mencoba====Dan====Semoga Menjadi Infirasi=============

Ayam Bulat Rasa Balado

Ayam Bulat Rasa Balado
untuk sajian 3 Porsi

langsung saja pertama

Bahan Ayam Bulat. Siapkan

200 gram ayam yg sudah digiling

1/2 sendok teh garam

Bahan Tumisan

2 batang serai, dimemarkan

3 lembar daun jeruk

1 buah tomat merah ukuran kecil, dipotong-potong

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

1 sendok makan asam jawa, dari 1           sendok teh asam    jawa dan 2             sendok makan air

                                                                                                                                                                      50 ml minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar
5 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
4 butir bawang merah

Cara Membuat
1. aduk rata semua bahan ayam bulat. Bentuk seperti bola bola kecil. sisihkan
2. Tumis bumbu tumbuk kasar, serai, daun jeruk nipis, sampai harum
3. Tambahkan ayam bulat bulat. aduk sampai berubah warna
4. Masukkan tomat. Tumis sampai layu. tambahkan garam, gula pasir,  
dan air asam. Aduk rata. Masak sampai matang.

ayam goreng balut saus

Ayam Goreng Balut Saus untuk 5 PORSI

kita mulai saja dengan mengenal bahan-bahan yang akan digunakan langsung saja ya..hee

BAHAN :
 350 gram dada fillet, dipotong kotak-kotak 3cm
2 siung bawang putih dan dihaluskan
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh jeruk nipis
1/4 sendok teh merica bubuk dan
minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup (aduk rata)
125 ml air es
75 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelapis
250 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung sagu
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan SAUS
4 siung bawang putih, dicincang halus
2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh angkak, diseduh dengan air mendidih yang diganti-ganti 2-3 kali, dihaluskan
1/2 sendok teh bumbu ngohiong
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air
1 sendok makan maizena dilarutkan bersama 1 sendok makan air
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat
1. lumuri ayam dengan bawang putih, garam, air jeruk nipis, dan merica bubuk. diamkan 15 menit. sisihkan
2. pelapis, campuri tepung terigu, tepung sagu, baking powder, garam, merica bubuk, dan bawang putih           bubuk. aduk rata.
3. Celup ayam ke dalam bahan pencelup, gulingkan ke atas bahan pelapis. cubit-cubit hingga keriting
4. goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan  sampai matang
5. saus. panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum
6. masukkan saus tiram, kecap inggris, saus tomat, angkak, bumbu ngohiong, merica bubuk, dan gula. aduk       sampai rata.
7. tungkan air masak sampai mendidih. tambahkan larutan maizena. masak hingga meletup-letup
8. masukkan ayam yg sudah digoreng lalu aduk rata.

================= Slamat Mencoba, dan Semoga Bermanfaat =======================